Découvrir / American Porter
Volume 20 L
OG 1.065
FG 1.013
IBU 44
EBC 62
ABV 6.8 %
Empâtage
- Saccharification (Infusion) · 67 °C · 60 min
- Mash out (Température) · 76 °C · 10 min
- Malt Pale Ale 4,8 kg
- Munich clair 0,5 kg
- Caramel 60 0,4 kg
- Malt Chocolat 0,35 kg
- Malt noir (orge torréfié) 0,12 kg
Ébullition · 60 min
- Columbus 60 min 20 g
- Cascade 10 min 30 g
- Centennial 5 min 25 g
Fermentation
- Safale US-05 1 paquet
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Notes
Fermentation : 18-19 °C pendant 10 jours. Torréfié présent mais sans l'âpreté d'une stout, houblons américains bien marqués. Carbonatation : 2,2 vol de CO2.