Découvrir / Hazy IPA
Volume 20 L
OG 1.062
FG 1.014
IBU 37
EBC 10
ABV 6.2 %
Empâtage
- Saccharification (Infusion) · 67 °C · 60 min
- Mash out (Température) · 76 °C · 10 min
- Malt Pale Ale 4,4 kg
- Flocons d'avoine 0,8 kg
- Malt de blé 0,6 kg
Ébullition · 60 min
- Magnum 60 min 10 g
- Citra 5 min 50 g
- Mosaic 5 min 50 g
Fermentation
- Verdant IPA 1 paquet
Dry hop
- Citra 4 j 75 g
- Mosaic 4 j 75 g
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Notes
Peu d'amertume en ébullition : l'essentiel des houblons en fin d'ébullition et en dry hop. Fermentation : 19-20 °C. Dry hop en deux temps : la moitié vers le 2e jour de fermentation active, le reste en fin de fermentation, 3 jours avant le conditionnement. Limiter l'oxygène aux transferts (couleur et arômes s'oxydent vite). Carbonatation : 2,3 vol de CO2.